تحضير؛
تنقع الفاصوليا الجافة في الليلة السابقة.
تحضير؛
في اليوم التالي يتم غلي الفاصوليا.
يتم تحميص شرائح البصل ناعما في زيت الزيتون والزبدة.
أضيفي الطماطم المبشورة والفلفل الأحمر المطحون والملح إلى البصل واستمري في التحميص.
نضيف معجون الطماطم ونشويها لبعض الوقت.
نضيف الفول المسلوق والمصفى والماء حتى لا يزيد الماء عن سطح الطبق ونتركه يطهى.
أضف شرائح الثوم وعصير الليمون لمدة 10 دقائق عندما يتكاثف الطبق قبل إطفاء الموقد وإطفاء النار.
وبالتالي ، فإن الطبق جاهز للتقديم.
مكونات لـ 8-10 أشخاص ؛
500 غرام الفاصوليا المجففة المقشرة
أربع ملاعق كبيرة زبدة
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ستة بصل متوسط الحجم
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
ملعقتان صغيرتان من الملح
ليمونتان (اختياري)
رأس ثوم
التحضير الأولي
انقع كوبًا من الحمص في الليلة السابقة واغليها لاستخدامها في يوم الوجبة.
قشر الحمص بدون غسله ، قشره بأيدٍ جافة ، واقطعه بالسكين. التقطيع بهذه الطريقة مقبول. امزج القرع المقطّع بعصير الليمون واغسله بكمية كبيرة من الماء حتى يزول الانزلاق.
تحضير؛
نضع اللحم في القدر الساخن ونحميه حتى يمتص الماء. يُضاف الزبدة وزيت الزيتون إلى اللحم المطبوخ ، ويُشوى لبعض الوقت ، ويُضاف البصل المفروم ناعماً. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الوردي ، أضيفي الطماطم المبشورة وحرق المزيد. أضف معجون الطماطم والفلفل الأحمر واستمر في التحميص. يُضاف الملح وما يقرب من ستة أكواب من الماء ويُطهى حتى ينضج اللحم. بعد تنعيم اللحم ، أضيفي الحمص المسلوق ، والحمص المسلوق ، وعصير الليمون واتركيه يطهى على نار عادية. بعد أن يصبح القفاز طريًا ، أخرج الطبق من الموقد وقدميه.
المكونات لـ 6-8 أشخاص ؛
1.5 كغ غوليفيز
1 ماء ب. حمص مسلوق
500 غرام لحم عظم أو مكعبات لحم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ثلاث قطع طماطم متوسطة الحجم
شريحتان من البصل متوسط الحجم
3 ليمون
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
1 فلفل أحمر حلو
2 حلوى ك. ملح
التحضير الأولي
يتم نقع الحمص الذي سيتم استخدامه في الليلة السابقة ويتم تحضيره لاستخدامه في يوم الوجبة. في يوم العيد ، تُرمى الباذنجان في الماء المغلي وتُغلى حتى تنضج.
تحضير؛
يتم تحميص اللحم المفروم في إناء ساخن وعندما يمتص الماء يضاف زيت الزيتون والزبدة وتستمر عملية التحميص. أضيفي البصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم المحمص ، وبعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الوردي ، أضيفي الطماطم المبشورة واستمري في التحميص لبعض الوقت. أضف معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر والباذنجان المسلوق والحمص إلى الخليط المحمص ، وأضف كمية كافية من الماء لتغطية الباذنجان واتركه يغلي. أضيفي الكراث والثوم إلى خليط الغليان. عندما يبدأ الطبق في التكاثف ، 10 دقائق قبل إزالة الكلمة من الموقد ، أضف عصير الليمون واستكمل عملية الطهي.
المكونات لثمانية أشخاص.
350 غرام باذنجان مجفف
200 جرام لحم مفروم
أربع ملاعق كبيرة زبدة
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
أربع بصل متوسط الحجم
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم
رأس ثوم
200 جرام كراث
أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر
كوب ماء من الحمص المسلوق
ليمونة واحدة
نصيحة؛
يجب عدم غسل الباذنجان المجفف قبل الغليان. إذا تم غسلها ، فلن تطبخ. منع الكراث من الخروج من الكراث أثناء الطهي ؛ ضع علامة + علامة بطرف الكراث المقشر بجانب السكين. بالإضافة إلى ذلك ، بعد إضافة البصل والثوم إلى الطبق ، يجب ترك غطاء القدر مفتوحًا حتى لا تنتقل رائحة البصل والثوم الشديدة إلى الوعاء.
التحضير الأولي
يتم فرز وغسل الفاصوليا والفاصوليا الطازجة.
تحضير؛
ضعي البصل المفروم الصغير ، والطماطم المبشورة ، ومعجون الطماطم ، والفلفل الأحمر ، والزيت النباتي ، والفاصوليا ، والفاصوليا في القدر واتركيهم يشويون.
نضيف الماء والملح إلى الطبق المحمص حتى لا يتعدى الفول ويتركه ينضج. يمكن أيضًا إضافة الثوم عندما يقترب من الطهي. الكلمة جاهزة للخدمة.
المكونات لستة أشخاص.
500 غرام فاصوليا خضراء
500 جرام فاصوليا
ثلاث بصل متوسط الحجم
خمس حبات طماطم متوسطة الحجم
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
كوب ماء من الزيت
ثلاث فصوص سنمسك
ملعقة صغيرة ملح
زهر الكوسة المحشي ، من أصعب الأطباق التي يجب جمعها في الموسم وفي الوقت المناسب ، مرشح لجعلك تنسى كل هذه الصعوبات بمذاقها الممتاز رغم كل هذا الجهد.
طبق البوغ الطازج الذي يضيف لونًا إلى الخضار اللذيذة مثل زيت الزيتون والطماطم والبصل بمذاقه الرائع ، في انتظارك بمذاقه الرائع الذي سيبقى على ذوقك ...
يعد التغليف الذي يصنعه السكان المحليون بمجموعة أوراق علي بابا المزروعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط أحد الأطعمة التي لا غنى عنها على الموائد خلال فصل الشتاء. لفائف إليبادا ، المصنوعة في مطابخ أنطاليا والمدن المحيطة ، هي نكهة تبرز بمذاقها المختلف عن ورق العنب.
طبق الفاصوليا الطازجة هو أحد النكهات التي لا غنى عنها للوجبات الشتوية ، والتي ستترك طعمًا فريدًا على ذوقك مع تناغم جميل بين الشبت والليمون.
Öksüz Pekmezi ، التي تبتهج على طاولات الدردشة مع دبس السكر والطحين والزبدة ، هي واحدة من النكهات التاريخية في ألانيا. تأكد من تجربة دبس السكر الجميل ونكهة الزبدة الساخنة الممزوجة بالدقيق.
المزيج الرائع من الحمضيات الطازجة والسكر ، الذي يجب أن تتذوقه في الإفطار وطاولات الشاي ، سوف يروق لك ...
